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选择红酒柜应注意两大点

发布日期:2014-05-22

选择红酒柜应注意两大点
一.湿度以及通风:
适当的湿度相对于储藏具有很重要的意义,保存红酒的湿度一般应该保持在60%-70%左右。
若湿度过高,会导致瓶口产生霉菌,致使红酒的酒标发霉、脱落,从而影响酒的质感,如果湿度不够,红酒瓶上的软木塞就会收缩,轻的话开瓶时遇到麻烦,严重就会失去密封的功效,导致空气进入,影响红酒的发酵。
专业的红酒柜有完善的通风系统,可以通过柜子本身上下的活性碳塞保持空气清新,还可以通过红酒柜内温度与室外温度的差异,适当的增加内部湿度,而冷柜针对于红酒通风和湿度调节显然没有那么的专业。
二.恒定温度 
冷柜虽然可设定温度,但其实际温度与设定温度还是有一定的差距的,温差可能在5-6度左右,而红酒的最佳保存温度是2-15度,红酒柜内有专业的压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都非常好。

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