什么是特色冰淇淋店呢？
　　新型特色冰淇淋店应具备以下特点：
　　1.原料供应新鲜独特；
　　2.店面有令人放松精神的环境或气氛；
　　3.能满足顾客差异性的需求与期望；
　　4.拥有一台高端个性的冰淇淋机。
　　那冰淇淋机有哪些种类呢？
　　冰淇淋分为软的冰淇淋和硬式的冰淇淋两种。
　　硬式的冰淇淋在制作完成后，冰淇淋温度一般为-3摄氏度左右，再放入急速冷冻箱内冷冻至-15至-25摄氏度后集中销售。软式的冰淇淋是由软式的冰淇淋机，对原料进行急速冷冻而现场制作而成,并现场销售,其产品温度一般为-6至-8摄氏度。
　　现在随着市场的成熟和竞争的加剧，我国的冰淇淋消费已经从单一的防暑降温转向休闲、享受、健康、营养、功能型，冰淇淋机厂家也更致力于不同消费者的需求和欲望。在步伐转变时，冰淇淋机企业也应该抓住商机，积极布局市场，而作为冰淇淋机选购者的冰淇淋店商家们，选择适合自己店面的冰淇淋机，更是店面盈利的强有力保证。
　　冰淇淋机是一家冰淇淋店的必备基础设备，市场上冰淇淋机琳琅满目，擦亮眼睛选择优质的冰淇淋机，掌握优质冰淇淋机所具备的性能，是每一位冰淇淋店主的必修课程。