客服电话:400-880-7579

浏览记录

冷藏柜里的水产品如何进行新鲜度管理

发布日期:2015-04-28

水产品一般坏的很快,打捞上来就要及时的处理,不然就会立刻坏,一般就是发臭、变质、腐烂。那怎么样才能保证它不那么快的发臭、变质、腐烂呢?浩爽就在这边告诉您水产品的保鲜有哪些及保鲜度怎么管理?

一般水产鱼的温度是保持在5度以下的,可以采用碎冰覆盖在鱼的周围,这是我们平常理解的敷冰,或是可以学超市的,将冷藏柜里面的鱼身上铺满很厚的碎冰,不停地供应,为了不让冰融化,使鱼的温度过高,变质,也可以再上面喷洒足够的冰盐水,也可以保持鱼的新鲜度。这一办法也可以用于其它的水产品来储藏,因为水产品就是要低温保存。

水产品要进行新鲜度管理
水产品的冷却是不能中断的,在水产品打捞上来到送出去售卖在这一期间,也要低温保存,在运送水产品的时候也要低温保存,因为水产品就是低温保存,水产品如果出现中断低温保存或是忽冷忽热的话,这个时候的水产品的质量,新鲜度就会受到破坏,还有就验货和加工处理的时候要尽量缩短时间,避免水产品裸露在空气中。水产品要严格根据温度进行分类存放,还有需要注意的是水产品的解冻不能一蹴而就,一定要在低温区进行,慢慢进行解冻,这样才不会破坏水产品的质量,才能保证它的新鲜度。

要随时检查水产品中是否出现不新鲜的水产品,一旦发现一定要找出并剔除。因为如果有不新鲜的水产品的话,它会影响其它的水产品的新鲜度。还有特别重要的是一定要做好卫生管理,要对冷藏柜和水产品进行清洁处理。水产品的新鲜度管理是水产品销售情况好坏最直接的保证,要对水产品进行严格的管理,保证其质量。浩爽提醒大家还需要注意的就是水产品进行包装加工时要迅速,包装好后要及时送到冷冻柜中储藏。

这就是浩爽在这边为您讲解的冷藏柜里的水产品是如何保持新鲜度的管理的,欲知更多有关的处理办法,可点击浩爽www.kvjv.net。或是可直接电话咨021-57617569

上一篇:制冷展示柜、冷藏柜开机时间长是因为环境温度过高引起

下一篇:选择保鲜柜的技巧及该注意的