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夏季到了,冷藏柜储存的东西也就多了,那不同的食物,该注意那些呢?

发布日期:2015-04-27

1、剩饭剩菜不宜长久存放

现在生活节奏快,在冷藏柜的出现之后,改变了家庭的日常习惯,平时吃剩的饭菜放进冷藏柜里面冷藏,避免食物变质,许多白领朋友为了节省时间,就会一次性多做些食物,然后放进冷藏柜里面冷藏,下一顿要吃饭的时候,就直接拿出来加热就食用。

浩爽提醒其实这样还是存在很多弊端的,虽然这样我们能够利用冷柜大大提高生活效率及减少劳动,但是这样长期食用剩菜剩饭会降低生活品质,这样的做法甚至会影响身体健康。

2、平时的调味品也要注意保存

腌咸菜尤其是刚腌制出的咸菜会出现较高的亚硝酸盐含量,虽然在腌制三周之后亚硝酸盐的含量会降低,但在低温环境下还是会与细菌结合会对身体造成更大的伤害。同时菠菜、芹菜、白菜生菜、韭菜、甜菜等蔬菜天然包含亚硝酸盐,用户将冷柜当做保险柜,长时间不去食用这些蔬菜会导致亚硝酸盐的含量会升高,食用之后会出现头痛、恶心、腹泻等亚硝酸盐中毒现象。

浩爽提醒虽然腌咸菜 及腌肉是很多朋友的最爱,早饭时吃着馒头、喝着小米粥、咽着咸菜是一份简简单单的美味快餐。但是也不能长时间储存。

3、生鲜食品储存也是有讲究的

新鲜蔬菜放入厨房冷柜之前需将蔬菜上的水分控干,避免低温环境下水分结冰,将蔬菜的植物细胞壁冻裂而影响口感。一般厨房冷柜内部具有很大的冷藏空间,是存放肉类食物的最佳场所。我们在利用这些空间时一定要将肉放置在保鲜膜或塑料袋等材料中进行冷藏,降低肉类食物上残留的血液流入冷藏室内的可能性,起到杜绝细菌滋生的作用。

4、冷藏柜需要留点空间

我们说,无需完全利用上超市冷柜的空间,不仅仅只是因为我们要冷藏的食物体质本身不适合长期低温冷藏,更是因为当超市冷柜内的存储物放置过多,会导致内部冷空气循环风流被扰乱,致使箱内温度不均衡,出现靠近冷柜内部位置温度过低,而靠近冷柜门位置的食物则没有降温的情况。因此,此时的空间最大利用行为看似“榨干”冷柜最后一点空间,但得出的结果与购买冷柜时的初衷是本末倒置的。

刚刚说的,冷藏柜需要留点空间,不仅仅只是因为我们要冷藏的食物体质本身不适合长期低温冷藏,更是因为当冷柜内的存储物放置过多,会导致内部冷空气循环风流被扰乱,致使箱内温度不均衡,出现靠近冷柜内部位置温度过低,而靠近冷柜门位置的食物则没有降温的情况。因此,此时的空间没有了,但得出的结果与购买冷柜时的初衷是本末倒置的。

另外,很多人认为,食物冷藏应该保持在4℃至8℃之间,该温度既能够杀死绝大多数细菌,又能抑制部分细菌生长及分裂速度,起到杀菌的作用。有很多用户其实就是把冷藏柜当消毒柜来使用,其实这样会适得其反,因为这样的做法虽然使得一般细菌被抑制生长,但李斯特氏菌、耶尔森菌等细菌仍会在这样的温度下加速繁殖。而当食物感染此类细菌,并被我们食用后,很可能会导致肠胃疾病。

浩爽发现调味品(鸡精、盐等)在冷柜内存放会因冷柜内空气湿度较大导致开封的调味品结块、变质,但是蜂蜜、沙拉酱、番茄酱等调味品是可以通过低温保鲜,但前提是也要做好密封工作,避免串味。

以上就是浩爽在这边为大家总结的夏天,天气温度越来越高,食物想要更好保鲜需要依赖冷藏柜,冷藏柜内的食物会越来越多。日常冷藏柜使用时要注意的哪些问题。欲知更多使用知识可点击浩爽网站直接查看www.kvjv.net。或是直接致电质询021-57617569

 

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