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商用冰箱进入家庭储存食物要谨慎

发布日期:2014-07-25

   商用冰箱进入家庭储存食物要谨慎:现在商用冰箱也逐渐进入家庭成为生活的必备品,在燥热的夏天,大家为了吃到清凉解暑的食物,是不是想把所有食物饮料都放到冰箱里呢?如果这样的话就容易犯一个错误了,首先有些食物是不宜放入商用冰箱。这样的食物放入冰箱,很有可能将食物营养流失,更严重会导细菌滋生,为自身的健康带来隐患。那么怎么样更科学健康的使用商用冰箱储存食物呢,下面小编与大家分享一些此类知识。

六门冰箱

    首先多人眼中商用冰箱冷藏有“灭菌”功能,冰箱保存食物是否温度越低越好。其实冰箱冷藏可抑制细菌繁殖,但“灭菌”作用不大。

    冰箱里的细菌和毒素多种多样,如乳类(牛奶、奶酪等)、剩饭菜、鱼、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被细菌污染并产生毒素,若商用冰箱内食物杂乱堆放,就会大大增加食物交叉污染的概率,增加食物中毒风险。因此,剩菜剩饭从冰箱取出后需充分加热后才能食用。还要定期清洁冰箱,尤其是商用冰箱门封条等卫生死角。

    不同食物有各自贮存的适宜温度:如肉类要长时间保存,可放在-18℃的“急冻格”,若只存放两三天,则可放在-2~5℃的“保鲜格”。

并非所有食物贮存都是越低温越好,这是个误区,特别是蔬果类,低温会破坏其营养结构。果瓜类——如马铃薯,存放的最佳温度应是2-4℃,黄瓜、茄子、西红柿等适宜存放温度为7-10℃之间。香蕉、芒果、荔枝、青瓜、面包等则不宜放入冰箱保存。

    现如今冰箱已经成为了人们家庭生活的必备品,但很多人眼中的冰箱冷藏常识却存在各种各样的误区。冷藏是否能有效“灭菌”?冰箱保存食物是否温度越低越好?包裹保鲜膜后,细菌是否会更多?

若想保鲜效果更完美,保鲜盒是最好的选择:“保鲜膜和保鲜袋的耐用性和密封性较差,亦不能避免食物串味。而合格的保鲜容器基本不含有害物质,并且能在一定程度上隔绝气体流通和水分流失,可以更长时间保持食物的新鲜。

   了解上述知识后、相信朋友们对商用冰箱储藏食物有了一定认识吧,不过还有最重要的问题,在选购商用冰箱的时候也是非常有学问的,最好可以联系浩爽的在线客服,根据各自的实际使用情况,介绍推荐最适合自己的商用冰箱。

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