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熟食展示柜的消毒

发布日期:2014-06-18

熟食展示柜的消毒是绝对重要的。为了避免细菌滋生,要使用一些对熟食无侵害的消毒方法,今天我们来看看熟食展示柜如何消毒。有些熟食保鲜柜展示柜有自然净化消毒的功能,这样的展示柜一般都有冷藏作用,通过展示柜自带的冷藏消毒功能很难做到完全的杀菌消毒。下面我们具体说下消毒的步骤:

首先要拔下电源插头、停机,然后取出 内部存放的食品,除霜并擦净内胆及附件后,实施消毒。消 毒方法可任选以下一种: 
 
1、用软布蘸取 75%酒精或醋酸溶液或 0。1%新洁尔灭溶液擦拭,关闭箱门十五至三十分钟,然后用清水擦洗并揩干。
2、用 0.05%-0。1%过氧乙酸溶液喷雾,然后关闭箱门二十到三十分钟。
3、用 2%碱性戊二醛水溶液喷雾,然后关闭箱门三十分钟分钟。 

通过以上方法可以做到对熟食展示柜的消毒和预防:那么,熟食展示柜消毒时应注意些什么呢!

1、由于过氧乙酸溶液浓度过大,对金属有一定的腐蚀作用, 故使用浓度不应超过 1%。
2、有的熟食展示柜的蒸发器为铝制,其上不能接触酸性或 碱性消毒剂,若表面一旦沾上,应立即清洗干净,以免酸、 碱溶液与铝发生化学反应,使蒸发器因腐蚀而损坏。 
3、戊二醛溶液气味较小,毒性轻微,对金属、塑料无腐蚀 作用,其消毒作用在碱性条件下更好。应在使用前加入 0。 3%碳酸氢钠活化,但碱性戊二醛的稳定性较差,故最好现用 现配为宜。 
4、应禁止使用有异味或含有毒性的消毒药剂进行消毒。如 来苏儿溶液中含有甲酚类有毒物质;去污粉消毒作用甚微, 且易造成熟食展示柜划痕;漂白粉精片等对金属有一定的腐 蚀作用,并且在低温条件下,挥散能力弱,达不到消毒效果, 应禁止使用。

如果您是一位新手没有对熟食展示柜进行过消毒操作,最好联系我们的在线客服获得最直接有效的帮助。

熟食展示柜

 

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